ブリの切り身の煮物 ストウブ12cmで

ブリの切り身を２つに切ってストウブのお鍋に入れた。

料理酒、砂糖、醤油のシンプルな味付け。

でも、生姜だけはたっぷり。

10分以上は火に通し、十分に煮えてたけどもっと煮詰めた方がいいよね。

わかっちゃいるけど面倒くさくて、この段階で食べちゃった。

切り身をひっくり返した時に身が壊れたのが悔しかった。